Halloumijuustosalaatti ja hunaja-rosmariinikastike

• 1 ruukku(a) tammenlehtisalaattia
• 1 ruukku(a) roomansalaattia
• 1 ruukku(a) rucolaa
• 0.5 kurkku(a)
• 2 avokadoa
• 1 rkl sitruunamehua
• balsamietikkaa
• mustapippuria
• 4 viipaletta paahtoleipää
• 4 viipaletta halloumijuustoa

• 4 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl balsamietikkaa
• tuoretta rosmariinia

• Revi salaatinlehdet suupaloiksi ja jaa suoraan neljälle lautaselle.
• Paloittele joukkoon kurkku.
• Kuori ja paloittele avokadot ja purista palojen päälle hiukan sitruunaa tummumisen ehkäisemiseksi. Lisää avokadopalat salaatin päälle.
• Pirskota salaattiin balsamietikkaa ja rouhi mustapippuria.
• Huuhtele halloumijuustoviipaleista enin suola juoksevassa vedessä. Kuivaa juustoviipaleet ja pariloi tai paahda pannulla.
• Paahda leipäviipaleet ja aseta päälle halloumijuustopalat. Siirrä juustoleivät lautasille salaattipedille.
• Valmista kastike sekoittamalla kaikki raaka-aineet keskenään ja valuta kastike salaattiin

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.