Grillattua munakoisoa ja tomaattia

• 2 kpl pientä munakoisoa
• 2 kpl pihvitomaattia
• 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

• 3 rkl balsamietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
• mustapippuria

• Kuumenna grilli keskilämpöiseksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Viipaloi munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja sivele viipaleet puolella määrällä marinadikastiketta. Grillaa munakoisot molemmin puolin kultaisiksi. (noin 3 minuuttia/puoli)
• Viipaloi tomaatit ja asettele ne tarjoilulautaselle grillattujen munakoisoviipaleiden kanssa. Kaada loput marinadikastikkeesta viipaleiden päälle ja anna niiden marinoitua tunnista kahteen. Ripottele basilikaa viipaleiden päälle ennen tarjoilua. Grillatut vihannekset maistuvat liharuoan lisäkkeenä, salaattipöydässä tai sellaisenaan leivän kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry