Basilika-vaniljajäätelö

• 3 dl vaahtoutuvaa kermaa
• 1 ruukku(a) basilikaa
• 3 keltuaista
• 3 rkl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

• Kiehauta 1 dl kermaa. Hienonna basilikanlehdet, lisää kiehautetun kerman joukkoon ja anna maustua tunnin ajan. Sekoita basilikakerma tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella.
• Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa loput 2 dl kermasta ja sekoita munavaahtoon. Sekoita lopuksi joukkoon basilikakerma.
• Kaada seos vuokaan, peitä ja laita pakastimeen jäätymään. Sekoita seosta noin tunnin kuluttua. Anna jäätyä vähintään 3 – 4 tuntia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry