Bulgarialainen shopska-salaatti

• 1 kurkku(a)
• 4 tomaattia
• 1 paprika(a)
• 1 pieni sipuli(a)
• tuoretta persiljaa

• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl öljyä
• ripaus suolaa ja sokeria
• mustapippuria myllystä

• 100 g murennettua fetajuustoa pinnalle

• Leikkaa kurkku, tomaatit ja paprika pieniksi kuutioiksi. Puolita sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja.
• Sekoita kastikeainekset esimerkiksi pienessä, kannellisessa lasitölkissä ravistaen.
• Yhdistä salaattiainekset ja kastike tarjoiluastiaan. Murusta pinnalle fetajuustoa.

Vinkki:
Voit halutessasi poistaa niin kurkusta kuin tomaateistakin sisukset ja käyttää ne joko ruokiin tai soseuttaa kylmäksi juomaksi.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry