Broileri-kasviskiusaus

Broileri-kasviskiusaus

ANNOSKOKO: 300 G

100 annosta. 5 kpl 1/1-65 GN, 20 annosta / vuoka

Luokka: 
Uuni- ja grilliruoat, Broileri ja kalkkuna, Juurekset, Peruna ja muut tärkkelyskasvit, Sipulit

Ainekset

100 Serving(s)

1

Ohje

Vaikeusaste

Broileri-kasviskiusaus ohje

  1. Laita voideltuihin GN-vuokiin 1/1-65 sipuli, 2/3 perunasta, porkkana, lanttu ja palsternakka. Sekoita keskenään.
    Lisää kerros broilerilihaa ja päällimäiseksi loput 1/3 perunasta. Ripottele lopuksi juustoraaste.


    Sekoita ruokakerma, vesi, kanaliemijauhe, ohratärkkelys ja maustet padassa. Kuumenna, kunnes mausteet liukenevat nesteeseen. Sekoita nestettä välillä. Kaada neste vuokiin.

    Paista kiusaukset 10 minuuttia höyrykeitolla +100 asteessa ja höyrypaista n. 1,5 tuntia +150 asteessa. Anna vetäytyä n. 20 minuuttia.

    Vuokajako 1/1-65 GN
    0,200 kg sipulia
    2,600 kg perunasuikaleita
    0,600 kg porkkanasuikaleita
    0,300 kg lanttusuikeleita
    0,160 kg palsternakkasuikaleita
    1,200 kg broilerinlihaa
    0,150 kg juustoraastetta
    1,300 l nestettä


Ylös