Uuniperuna yrtti-raejuustotäytteellä

Uuniperuna yrtti-raejuustotäytteellä

ANNOSKOKO: 280 G

Annos: Perunaa 180 g ja täytettä 100 g

Ainekset

100 Serving(s)

1

Ohje

  • 18 kg uuniperuna
  • 1.5 kg tomaattimurska
  • 2 kg raejuusto, rasvaton, vl, 0,3 %
  • 5 kg tuorejuusto, kevyt, ruohosipuli, 13 %
  • 1 kg kurkkusrelish
  • 0.15 kg persilja, pilkottu, tuore
  • 0.2 kg ruohosipuli, pilkottu, tuore
  • 0.01 kg kirveli, kuivattu
  • 0.05 kg valkosipuli, murska, tuore
  • 0.01 kg cayennepippuri
  • 0.08 kg suola
  • 0.15 kg sitruunapippuri
Vaikeusaste

Uuniperuna yrtti-raejuustotäytteellä ohje

  1. Tee perunoiden pintaan ristikkäisviillot. Kypsennä perunoita 200 asteisessa kiertoilmauunissa reilu tunti.
    Esikypsytetyt perunat tarvitsevat vain lämmityksen.

    Yrtti-raejuustotäyte:
    Valuta tomaattimurska ja raejuusto.
    Sekoita tuorejuusto. Lisää siihen raejuusto, tomaattimurska, kurkkurelish, silputtu persilja ja ruohosipuli.
    Mausta kirvelillä, valkosipulimurskalla, cayennepippurilla, suolalla ja sitruunan mehulla.
    Anna maustua kylmiössä ennen tarjoilua.