Bami Goreng

Bami Goreng

ANNOSKOKO: 220 G

Ainekset

100 Serving(s)

1

Ohje

  • 0.4 kg sambal oelek, chilitahna
  • 1 kg herkkusieni, tuore
  • 4 kg kookosmaito 18 %
  • 0.3 kg inkivääri, tuore
  • 0.6 kg rypsiöljy
  • 1.5 kg purjosipuli, viipale, tuore
  • 0.2 kg valkosipuli, murska
  • 0.02 kg kurkuma
  • 4.5 kg ananasmurska
  • 3 kg mustapapu, keitetty
  • 2 kg palsternakka, suikale, tuore
  • 2.5 kg porkkana, suikale, tuore
  • 2 kg vihreä papu, pitkä, pakaste
  • 2 kg paprika, suikale, pakaste
  • 0.08 kg soijakastike, makea
  • 0.06 kg suola
  • 0.02 kg sitruunamehu
Vaikeusaste

Bami Goreng ohje

  1. Viipaloi herkkusienet.
    Kuori ja raasta inkivääri.
    Kuumenna öljy kippipannulla tai -kattilassa. Lisää herkkusienet, inkivääri, purjo, valkosipuli ja kurkuma.
    Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

    Lisää chilitahna, ananasmurska ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia.

    Lisää keitetyt mustapavut, palsternakka ja porkkana. Hauduta 10 minuuttia.

    Lisää vihreät pavut, paprika, soijakastike, suola ja sitruunamehu. Hauduta 5 minuuttia ja tarjoile pastan tai nuudelien kanssa.
    Lisää vettä tarvittaessa.

    Vinkki: Saat annoksesta gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta soijaa ja runsaskuituista pastaa. Kastike käy myös runsaskuituisen riisin kanssa, jolloin nimi on Nasi Goreng.