Herkkusalaatti

Herkkusalaatti

Herkkusalaatti

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 1 kpl salaattisikuria tai punasikuria
  • 1 kpl pieni kukkakaali
  • 2 dl kirsikkatomaatteja tai nippu retiisejä
  • 2 kpl lehtisellerin vartta
  • 200 g tuoreita herkkusieniä

Kastike

  • 1 kpl pieni sipuli
  • 75 g sinihomejuustoa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 tl kokonaisia viherpippureita
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 tl fariinisokeria
Vaikeusaste

Herkkusalaatti ohje

    • Leikkaa salaattisikuri 1 - 2 cm:n levyisiksi paloiksi. Irrottele kukkakaalin kukinnot pieniksi osiksi. Leikkaa lehtisellerin varret ja herkkusienet viipaleiksi. Sekoita salaatin ainekset keskenään.
    • Leikkaa kastiketta varten sipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi. Sekoita sipulin joukkoon esim. haarukalla sinihomejuusto. Lisää seos kermaviiliin ja mausta kastike hienonnetuilla viherpippureilla, sitruunamehulla ja fariinisokerilla. Tarjoa kastike erikseen.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry