Herkkusienivokki

Herkkusienivokki

Herkkusienivokki

Ainekset

4 henkilölle

1

Ohje

  • 300 g herkkusieniä viipaleina
  • pala purjoa
  • 2 rkl öljyä
  • 0.5 palsternakkaa
  • 1 porkkanaa
  • 0.5 kesäkurpitsaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 4 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio tai vastaavasti kasvisfondia
  • 0.25 tl mustapippuria
  • 2 rkl tuoretta, hienonnettua rakuunaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 100 g kevyttuorejuustoa
  • persiljaa hienonnettuna
Vaikeusaste

Herkkusienivokki ohje

    • Puhdista ja viipaloi herkkusienet ja purjo. Hienonna valkosipulinkynnet.
    • Kuori ja raasta juurekset. Paloittele kesäkurpitsa.
    • Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja paista kevyesti herkkusienet ja kasvikset,
    • Lisää vesi, kasvisliemikuutio tai fondi, mausteet ja sitruunamehu.
    • Nostele tuorejuusto joukkoon nokareina ja anna sulaa.
    • Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
    • Tarjoa pastan, riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
  1. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry