Piparjuurikurkut

• 4 cm:n pätkä piparjuurta
• 1.5 dl vettä
• 0.5 dl väkiviinaetikkaa
• 1 dl sokeria
• 2 punasipulia
• 1 kasvihuonekurkku

• Kuori piparjuuren pala ja leikkaa ohuiksi lastuiksi.
• Kiehauta kattilassa vesi, etikka, sokeri ja piparjuuri.
• Kuori punasipulit ja leikkaa viipaleiksi. Lisää sipulit etikkaliemeen ja anna liemen jäähtyä.
• Leikkaa kurkku ohuehkoiksi viipaleiksi ja siirrä lasitölkkiin. Kaada etikkaliemi päälle.
• Anna piparjuurikurkkujen vetäytyä jääkaapissa parin tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry