Herkullinen kasvisvokki

• 300 g vihreää papua
• 3 porkkanaa
• 2 sipulia
• 2 keltaista paprikaa
• 500 g parsakaalia
• 150 g herkkusientä
• 2 tl öljyä
• 1 dl makeaa chilikastiketta
• 3 rkl soijakastiketta

• Pese ja kuori kasvikset ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi.
• Esikeitä papuja noin 5 minuuttia. Kuumenna öljy ja lisää kasvikset pienissä erissä kypsymisjärjestyksessä, lopuksi esikeitetyt ja pilkotut pavut. Älä kypsennä liian kauan – vokkiruoassa kasvikset saavat jäädä napakoiksi.
• Kun kaikki kasvikset ovat pannulla, sekoita joukkoon chili- ja soijakastikkeet. Kuumenna vielä puolisen minuuttia. Tarkista maku.
• Tarjoa kasvisvokki sellaisenaan tai keitetyn riisin kanssa.

Vinkki:
Voit lisätä joukkoon myös kypsiä broilersuikaleita tai katkarapuja.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry