Aasialainen sieni-kasvisvokki

• 1 sipuli
• 0.5 tuoretta chiliä
• 1 paprika(a)
• 1 porkkana(a)
• 150 g siitake- tai herkkusieniä
• 350 g valko- tai kiinankaalia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
• tilkka hunajaa tai inkiväärisiirappia
• tuoretta basilikaa tai persiljaa
• paahdettuja, kuorittuja maapähkinöitä

• Kuori ja puolita sipuli. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna chili ja suikaloi paprika. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai höylää porkkanasta ja kaalista kuorimaveitsellä tai vihannesleikkurilla ohuita, leveitä lastuja pitkittäin. Viipaloi sienet.
• Kuumenna vokkipannu tai tilava paistinpannu ja lisää pohjalle öljyä. Lisää ainekset pannulle luettelon mukaisessa järjestyksessä. Kääntele aineksia ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes kasvikset pehmenevät napakan kypsiksi.
• Mausta vokkiruoka kalakastikkeella, joka korvaa suolan. Pyöristä maku hunajalla tai siirapilla. Lisää lopuksi tuoretta yrttisilppua ja pähkinöitä.
• Tarjoa lisänä nuudeleita tai riisiä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry