Appelsiinimarinoidut kalkkunavartaat

• 500 g kalkkunanfileetä
• 1 punasipuli(a)
• 1 punainen paprika
• 1 mango(a)

• 1 appelsiini
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl öljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl korianteria
• 1 tl suolaa
• mustapippuria

• 1.5 dl vettä
• 1 rkl soijaa
• 1 rkl tummaa kastikesuurusta (maizena)

• Liota puisia varrastikkuja kylmässä vedessä noin 15 minuuttia.
• Paloittele kalkkunanfilee noin 1×1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
• Kuori ja leikkaa sipuli reiluiksi paloiksi.
• Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa isoiksi paloiksi.
• Kuori mango ja poista kivi keskeltä. Pilko myös mango isoiksi paloiksi.
• Kokoa kasviksista ja kalkkunanpaloista vartaat.
• Tee marinadi: Pese appelsiini hyvin, raasta sen kuori ja purista mehu.
• Sekoita appelsiinimehuun raastettu appelsiininkuori, inkivääri, öljy, balsamietikka ja mausteet.
• Sivele vartaat marinadilla ja anna marinoitua 2 – 3 tuntia.
• Kaada yli jäänyt marinadi kattilaan, lisää vesi ja soija. Kuumenna liemi ja lisää kastikesuurus. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti.
• Grillaa vartaita ulkogrillissä tai uunissa, noin 5 minuuttia joka puolelta.
• Tarjoa vartaat kastikkeen, keitetyn riisin ja keitettyjen kasvisten kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry