Curryperunat

• 800 g pakasteperunoita tai -kuutioita
• 2 rkl currytahnaa (hot tai medium currypaste) (TAI 2 tl öljyä, n. 0,25 tl chilijauhetta, 2 tl jauhettua inkivääriä, 2 tl curryjauhetta, 1-2 tl kurkumaa, 0,5 suolaa)
• 1 dl vettä
• 2 dl ruokajugurttia
• 0.5 tl kuminansiemeniä

• Kuumenna paksupohjainen kasari ja kuullota siinä currytahnaa. Jos et käytä tahnaa, kuumenna öljy kasarissa ja kääntele mausteita hetki kuumassa öljyssä.
• Lisää hieman sulaneet perunat ja sekoita hyvin. Kaada kattilaan hiukan vettä, jotta perunat eivät pala pohjaan. Anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää jogurtti kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Ripottele pinnalle kuminansiemenet. Tarjoa lisänä salaattia ja ruisleipää.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry