Chilisuklaa-perunaleivokset

• 300 g keitettyjä perunoita
• 200 g rasiamargariinia
• 1.5 dl sokeria
• 2 munaa
• 1 dl siirappia
• 3.5 dl vehnäjauhoja (kolmannes voi olla hiivaleipä- tai spelttijauhoja)
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl kardemummaa
• 0.25 tl suolaa

• 170 g chili- tai taloussuklaata (kuorrute)
• 1.5 dl ranskankermaa (kuorrute)
• koristeeksi mantelirouhetta

• Kuori keitetyt, kylmät perunat ja raasta ne hienolla terällä. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon perunaraaste ja siirappi.
• Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, suorakaiteen muotoiseen, kooltaan noin 20 x 30 cm:n vuokaan.
• Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää ranskankerma . Sekoita voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.
• Levitä suklaaseos jäähtyneen levyn pinnalle. Ripota päälle mantelirouhetta.
• Siirrä kuorrutettu kakkulevy mielellään jääkaappiin ennen kuin leikkaat sen annospaloiksi.

Vinkki:
Taikinamäärä on sopiva myös irto- ja/tai tasapohjaiseen kakkuvuokaan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry