24 h -salaatti

• 600 g lantturaastetta
• 2 raastettua porkkanaa
• 1 vihreä chili
• 2 lehtisellerin vartta
• 1 sipuli

• 0.5 dl sokeria
• 0.5 dl omena- tai valkoviinietikkaa
• 0.5 tl sinappijauhetta
• mustapippuria, suolaa

• Huuhtele ja puolita chili. Poista sisäseinämät ja siemenet ja hienonna veitsellä.
• Huuhtele ja leikkaa lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori sipuli, puolita ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita marinadin ainekset pieneen, kannelliseen lasitölkkiin ja ravista sekaisin.
• Yhdistä kulhoon juuresraasteet, hienonnettu chili sekä sipuli- ja lehtiselleriviipaleet. Kaada joukkoon marinadi ja nostele kahdella haarukalla niin, että marinadi levittyy hyvin.
• Anna salaatin marinoitua jääkaapissa vuorokauden ajan. Tarjoa liha- tai makkararuokien lisäkkeenä.
• Huom. Salaatti säilyy jääkaapissa hyvänä 1– 2 viikkoa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry