Avokado-broilerisalaatti

• 150 g kypsää, esim grillattua broileria
• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 0.5 kpl punaista paprikaa
• 2 kpl avokadoa
• tuoretta persiljaa tai rucolaa

• 3 rkl sitruunan mehua
• 0.5 rkl vahvaa, makeaa sinappia
• suolaa
• 2 rkl öljyä

• Leikkaa broilerinliha pieniksi kuutioiksi. Paloittele herkkusienet ja paprika.
• Puolita avokadot ja koverra hedelmänliha kuoresta. Säästä kuoret.
• Kuutioi avokado. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
• Sekoita kastike ja lisää salaatin joukkoon.
• Täytä avokadonkuoret salaatilla ja tarjoile alkupalana.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry