Puikula on myöhäinen maatiaislajike. Puikulaa eli Manteliperunaa viljellään Lapissa ja Pohjois-Pohjanmaalla. Lapin Puikulalle on myönnetty vuonna1997 EU:n alkuperäistuotteen nimisuoja.

Puikulasta on useita kantoja, joista keltamaltoinen on parempi kuin vaaleamaltoinen kanta. Mukulat ovat pitkänomaisia, pisaranmuotoisia ja usein pieniä. Puikula on jauhoinen lajike, joka on altis raakatummumiselle ja rikkikiehumiselle. Sen tärkkelyspitoisuus on korkea. Maku on erinomainen.

Mukulan kuori on vaalea, itupäässä violettiin vivahtava, malto voimakkaan keltainen. Mukulan koko on pieni, muoto pitkänomainen, napapäähän kapeneva, mukuloiden silmät matalat tai keskisyvät.

Lapin puikula