BINTJE

Bintje on vanha lajike, joka on satoisuutensa ja käyttölaatunsa ansiosta säilynyt pitkään viljelyssä. Sen käsittelykestävyys on meidän lyhyen kesämme vuoksi heikko. Bintjen mukulat ovat pitkän soikeita, melko sileitä. Malto on vaaleankeltainen.

Bintje on suhteellisen kiinteämaltoinen lajike. Sen keittolaatu on hyvä, eikä se ole herkkä tummumaan. Sopii hyvin salaatteihin ja laatikkoruokiin, mutta ei muiden kiinteiden lajikkeiden tapaan sose- eikä uuniperunaksi. Bintjeä voidaan myös pakastaa.

Mukulan kuori on vaalean sileä, usein ohut, malto vaaleankeltainen. Mukulan koko on keskikokoinen, muoto pitkänsoikea, litteä, mukuloiden silmät matalat tai keskisyvät.